Нашата продуктова серия чесън включва голямо разнообразие от спецификации и форми; следователно много клиенти често питат за специфични подробности класически въпрос: когато разработват свои собствени продукти, кое е по-добро за формулиране на добавка, масло от чесън илиекстракт от чесън?
Ако сте формулатор на продукт, собственик на марка добавки или купувач на едро на суровини, трябва да сте се борили и с този избор. И двете се извличат от пресен чесън, и двете носят естествени активни съединения,-съдържащи сяра, и двете се използват широко в капсули, меки гелове, таблетки и функционални хранителни формули. Но при действителното разработване на формулата, стабилността на производството, съвместимостта на съставките, изживяването на крайния-потребител и контролът на разходите правят огромна разлика между чесновото масло и екстракта от чесън.
Днес нека поговорим за всичко, което трябва да знаете от гледна точка на практическата формула, да ви помогнем да разберете ясно разликите им и да разберете точно кога да изберете чесново масло и кога екстрактът от чесън е по-добрият вариант за вашата линия добавки.
Какво точно представляват чесново масло и чесън екстракт?
Масло от чесън
От моя дългогодишен опит в производството на суровини, чесновото масло се получава главно чрез парна дестилация или студено пресоване на пресни скилидки чесън. Това е липофилно етерично масло, богато на мастно-разтворими серни съединения като алицин, диалил дисулфид и диалил трисулфид.
Представя се като бледожълта до кехлибарена маслена течност със силен, характерен мирис на чесън. Тъй като е на основата на-масла, той се смесва идеално с носители на формула-на базата на липиди.
Екстракт от чесън
Екстрактът от чесън, особено екстрактът от отлежал чесън (AGE) и стандартизираният екстракт от чесън на прах, се произвежда чрез екстракция с разтворител, концентриране, сушене чрез пулверизиране или ферментация на стареене. Обикновено е водо-разтворим или водо-диспергиращ се, предоставян предимно под формата на прах за употреба като добавка.
Неговите ключови активни маркери включват S-алилцистеин (SAC) и стабилизиран алицин. В сравнение с маслото от чесън, екстрактът има по-мека миризма, по-стабилни активни съставки и по-лесно персонализиране на формулата.
Основни разлики при състава на добавките
1. Разтворимост и съвместимост на формулата
В работата по формулирането разтворимостта винаги е първият фактор, който оценявам.
Чесновото масло е 100% мастно-разтворимо. Работи идеално за меки гел капсули, течни добавки на базата на масло и формули за липидни смеси. Може да се разтваря директно в носители на растително масло без сложни процеси на емулгиране.
Екстрактът от чесън е предимно водо-разтворим или-вододиспергиран. Той се вписва добре в таблетки, твърди капсули, прахообразни смеси, инстантни функционални напитки и течни добавки на-водна основа. Ако разработвате водо-разтворими или твърди дозирани добавки, екстрактът от чесън е много по-удобен.
2. Стабилност на активната съставка
Стабилността е критична болезнена точка, която много формулатори пренебрегват.
От данните за производство и съхранение, до които имам достъп, летливите серни съединения на чесновото масло са чувствителни към топлина, светлина и окисление. По време на високо-температурно гранулиране или дългосрочно-съхранение, част от активните ароматни съединения ще се разградят, засягайки ефикасността и вкуса на крайния продукт.
Стандартизираният екстракт от чесън, особено екстрактът от стар чесън, преминава през контролирана ферментация и стабилизиращо третиране. Неговият основен активен SAC остава стабилен при нормална производствена температура, влажност и дълъг-срок на съхранение. За марки, преследващи постоянна ефикасност от-на-партида, екстрактът от чесън е по-надежден.
3. Миризма и изживяване на крайния потребител
Вярвам, че всеки производител на добавки се интересува от обратната връзка за послевкуса и телесната миризма от крайните потребители.
Чесновото масло има интензивен мирис на суров чесън. След консумация лесно предизвиква дъх на чесън и телесна миризма, което много потребители не харесват. Трудно е да се маскира дори с агенти за маскиране на вкуса във формулите на софтгел.
Екстрактът от чесън, особено екстрактът от стар чесън, премахва повечето остри летливи компоненти по време на обработката. Той осигурява същите ползи за здравето с много по-мека миризма, по-малко странични ефекти от миризмата на тялото. Това го прави по-удобен за ежедневни формули за дългосрочни-добавки.
4. Производствен процес и формула на разходите
От гледна точка на B2B доставка на суровини, аз също анализирам структурата на разходите за моите клиенти.
Чесновото масло изисква дестилация и рафинирано пречистване, с по-нисък добив и по-високи единични разходи за ефективна доза. Той е по-подходящ за висок клас малки-партиди меки гел продукти.
Екстрактът от чесън използва промишлена екстракция и пулверизационно сушене, с висок производствен добив и мащабируемо масово производство. Цената му за единична формула е по-конкурентна, идеална за-за масовия пазар линии на таблетки, капсули и функционални храни.
Кое трябва да изберете за вашата формула на добавка?
Изберете чесново масло, ако:
Разработвате меки гел капсули или течни добавки на-маслена основа
Вашата формула се нуждае от смесване на липофилни активни съставки
Вашата целева аудитория приема силния естествен вкус на чесън
Вие се съсредоточавате върху позиционирането на чисто натурално етерично масло за-продуктови линии от висок клас
Изберете екстракт от чесън, ако:
Правите таблетки, твърди капсули, прахообразни смеси или напитки-на водна основа
Имате нужда от стабилна партидна ефикасност и дълъг срок на годност
Искате да намалите дъха на чесън и силния послевкус за крайните потребители
Планирате масово производство с контролирани разходи за суровини
Вашата формула изисква стандартизирани етикетирани активни съставки като SAC и алицин
Бележки за безопасност, дозировка и формулировка
В ежедневната си комуникация с формулаторите винаги напомням на партньорите да обръщат внимание на безопасността и препоръчителната дозировка.
Както маслото от чесън, така и екстрактът от чесън имат сходни ползи за здравето за сърдечно-съдова подкрепа, укрепване на имунната система и антибактериално регулиране. Но за дизайна на формулировката е необходима стандартизирана справка за дозировката от авторитетни институции.
Хората, приемащи антикоагуланти, бременните жени и пациентите, подготвящи се за операция, трябва да избягват високи-дози добавки с чесън. Когато добавяте суровини от чесън във вашата формула, е необходимо да маркирате подходящ дневен прием и предупреждения за тълпа върху етикетите на продуктите.
В сравнение със суровия чесън, стандартизираното масло от чесън и екстракт от чесън имат контролирано активно съдържание, което прави изчисляването на дозировката по-лесно и съответствието на продукта е по-високо.
Масло от чесън срещу екстракт от чесън за формулиране
След години работа с производството на растителни екстракти и консултации с формули за добавки, моето ясно заключение е просто:
Чесновото масло е най-добрият избор за-базирани меки гелове и високо{1}}липидни формули; Екстрактът от чесън е по-практичната, стабилна и -удобна за потребителите опция за повечето линии таблетки, твърди капсули, прах и ежедневни функционални добавки.
Не е нужно да избирате на сляпо кой е "по-добър" като цяло. Правилният избор винаги зависи от вашата дозирана форма, тип формула, целева потребителска група и ценово позициониране.
Ако търсите стандартизирано масло от чесън или екстракт от чесън на едро със стабилно качество на партидата и поддръжка на персонализирани спецификации, нашата фабрика може да предостави пълни технически указания за формулата и решения за доставка на суровини.
справка
Национален център за допълващо и интегративно здраве (NCCIH) – Указания за здравето и състава на добавките с чесън
PubMed Central (PMC) – Сравнение на стабилността и бионаличността на масло от чесън спрямо екстракт от стар чесън
Версия на ръководството на MSD за потребителите – Активни съединения на чесъна, дозировка и предпазни мерки
USDA Food Data Central – Стандартна база данни за биоактивни компоненти на чесън
